綠松石又被稱為松石、突厥玉、土耳其石、土耳其玉）是一種水和銅鋁磷酸鹽礦物，屬於磷酸鹽礦物

綠松石

綠松石
25毫米長的卵狀綠松石
基本資料
類別	磷酸鹽
化學式	CuAl6(PO4)4(OH)8·4H2O
性質
分子量	u
顏色	藍、青綠、綠
晶系	三斜晶系
解理	通常無
斷口	貝殼狀的
硬度	5-6
光澤	蠟質光澤到半玻璃質光澤
條痕	籃白
比重	2.6-2.9
密度	g/cm³
光學性質	雙軸 (+)
折射率	nα = 1.610 nβ = 1.615 nγ = 1.650
雙折射	+0.040
多色性	弱的
熔性	熔解於熱鹽酸
溶解度	溶解於鹽酸
參考文獻	[1][2][3]

綠松石（英文turquoise，源於法文turquoise，又被稱為松石、突厥玉、土耳其石、土耳其玉）是一種水和銅鋁磷酸鹽礦物，屬於磷酸鹽礦物。分子結構式：CuAl₆(PO₄)₄(OH)₈·4H₂O。一般是由水流沉澱生成，顏色從藍、綠色到淺綠、淺黃色，硬度則差異較大。其中以藍色的最為貴重，可作昂貴的首飾裝飾。藍色和藍綠色翠綠等純正色彩而且結構緻密的，都可作為高級藝術雕刻的材料。綠松石因其美麗的色澤和瑰麗的花紋，成為東方、西方共同喜愛的寶石。在西方綠松石還是現代誕生石中代表十二月的誕生石，象徵著成功與必勝。^[4]

形態特徵

• 綠松石是由水和銅、鋁磷酸鹽礦物形成。
• 綠松石以不透明的蔚藍色為主要顏色，也有淡藍色、藍綠色、綠色、淺綠色、黃綠色、灰綠色、蒼白色等顏色。
• 一般摩氏硬度5~6。
• 比重2.6~2.9。
• 折射率1.62左右。
• 長波紫外線照射下，可發出淡綠色到藍色的熒光。

綠松石分子結構示意圖

• 綠松石質地並不均勻，顏色深淺不一，有的甚至含有淺色條紋、斑點或者褐黑色的鐵線。
• 密度也有較大差別，孔隙多的質地疏鬆，孔隙少的緻密堅硬。
• 綠松石拋光後帶有柔和的蠟狀光澤至半玻璃光澤。精品綠松石經過拋光以後，好像上了釉的瓷器，所以也被稱作「瓷松石」。
• 綠松石作為寶石也有缺點，它受熱容易褪色，而且易受強酸腐蝕而變色。
• 綠松石的硬度越低，孔隙就越多，越具備吸水和易碎的缺點。因此汗漬、污漬、油漬、鐵鏽、茶水、化妝品等均可能順孔隙進入寶石內，導致難以去除的變色。^[2]

品種分類

產於美國內華達州的淺藍色綠松石

綠松石常以顏色、產地、結構、構造、光澤、質地和產區來分類，而很多分類又或多或少的被視為綠松石的質量等級，而帶有重要意義。

按顏色分類

1. 藍色綠松石
2. 淺藍色綠松石
3. 藍綠色綠松石
4. 綠色綠松石
5. 黃綠色綠松石
6. 淺綠色綠松石^[5]

按結構、構造、光澤和質地分類

公元1000年古印第安的鐵線綠松石

1. 透明綠松石：透明的綠松石結晶。極為罕見，非常貴重，目前僅產於美國維吉尼亞，單塊透明寶石重量少於1 克拉；
2. 塊狀綠松石：緻密的塊狀綠松石。色彩鮮艷，質地細密堅實，有光澤，十分常見；
3. 結核狀綠松石：呈卵狀、橢球狀、葡萄狀、枕狀等形態的綠松石，大小懸殊較大；
4. 藍縞綠松石：也被稱為花邊綠松石，指因鐵元素滲透部分取代鋁元素而形成的，帶有蛛網狀花紋的綠松石；
5. 鐵線綠松石：表面帶有細的鐵黑色花紋的綠松石；
6. 瓷松石：天藍色、質地細密堅實，打碎後斷面如瓷器斷面，十分光亮的綠松石，質量比較高；
7. 脈狀綠松石：脈絡狀、付存於周圍岩石破碎帶中的綠松石；
8. 斑雜狀綠松石：帶有高嶺石和褐鐵礦等礦物而呈現斑點狀構造的綠松石，質量比較差；
9. 面松：質地鬆散的綠松石，斷面呈顆粒狀，硬度低，指甲能刻出劃痕。只有部分塊料可用；
10. 泡松：比面松質地還鬆散的綠松石，質量最低，幾乎不能使用。但現在泡松經過著色、注膠後已成為一種可用的綠松石品種。^[6]

按產地分類

切割打磨綠松石，1973年伊朗

1. 湖北綠松石：產地位於中國鄂西北的鄖縣、竹山、鄖西等地，礦山位於武當山脈的西端、漢水以南的部分區域內。古稱荊州石或襄陽甸子。
2. 尼沙普爾綠松石：產地位於伊朗阿里米塞爾山上的尼沙普爾地區。古稱回回甸子，日本稱東方綠松石。^[7]
3. 西奈綠松石：產地位於西奈半島，是世界上最古老的綠松石產地。
4. 美國綠松石：產地位於美國西南部，特別是亞利桑那產量最大。^[8]
5. 埃及綠松石
6. 智利綠松石
7. 澳大利亞綠松石^[9]

質量等級

中國大陸綠松石的等級

公元前300年，中國東周時代的青銅衣鉤上面鑲滿了綠松石

• 依據顏色、光澤、質地、塊度等特性，中國大陸一般將綠松石劃分為三個等級：

1. 一級綠松石：呈現明艷的天藍色，色調純正、勻稱，光澤很強，微透明至半透明，有玻璃感。質地細密、堅實，沒有鐵線或者其他缺陷，塊度大。
2. 二級綠松石：呈現深藍色、翠綠色或者藍綠色，光澤較強，微透明。質地堅實，很少鐵線或者其他缺陷，塊度中。
3. 三級綠松石：呈現淺藍色、藍白色或者淺黃綠色等，光澤差，質地比較疏鬆，有明顯鐵線、白腦、筋、糠心等缺陷，塊度大小不一。

國際綠松石的等級

本條

• 國外根據綠松石的顏色、透明度和質地等特徵將綠松石分為四級，這些等級名稱有的用地名表示，但並非指示產地。

一級品

• 一級品包括以下三種不同結構的綠松石

1. 最高等的綠松石呈現明艷的藍色，柔和而均勻，無暗色或者淺藍色斑點，無鐵線，光澤強，半透明，有玻璃感，相對緻密孔隙度小。此等級較少見，因多產于波斯，故在商業上被稱為波斯級；
2. 顏色質地都是上品，但表面帶有蛛網狀花紋。此等級常被稱為波斯蜘蛛網綠松石；
3. 顏色質地都是上品，但帶有形態不一的鐵線。此等級被稱為波斯級鐵線綠松石。

二級品

產於美國亞利桑那的美洲級綠松石

• 二級品被稱為美洲級，美國松石或者墨西哥松石，這些名稱都不代表產地。二級品分為以下三種：

1. 此等級呈現淺藍色，顏色不如波斯級鮮艷。透明度也不如波斯級，不透明或微透明，光澤也不如波斯級強，常帶有若干淺或暗的斑塊，多數無鐵線；
2. 顏色質地同上，表面有細的蛛網狀花紋；
3. 顏色質地同上，帶有各種各樣形式的鐵線。

三級品

• 呈藍或者藍綠色，常是從波斯級中挑選出來的，它比美國級細密，但因為顏色不討人喜歡而降低等級。在商業上被稱為埃及級。

四級品

• 呈現淺或者深的黃綠色，鐵線較多，最低的一個等級，價值很低，在商業上被稱為阿富汗級。

古埃及著名的圖坦卡門（前1325年）黃金面具使用了大量的綠松石鑲嵌

歷史和風俗

• 在古波斯的歷史中，綠松石被認為是具有神秘色彩的避邪之物，被做成護身符。曾在多處古波斯墓葬中發現綠松石飾物。^[10]
• 在古中國，位於河南鄭州大河村仰韶文化（距今6500－4400年）的遺址中，出土了2件綠松石制的28cm長的魚形飾物。^[11]
• 在中國藏族文化中，藏民認為綠松石是神之化身，也標誌著權力和地位，從而成為最為時尚的神聖飾品。綠松石被用於裝飾第一個藏王的王冠，也被當作神壇的供品。^[12]
• 在西方，綠松石還是現代誕生石中代表十二月的誕生石^[13]，也就是水瓶座的星座石，象徵著成功與必勝。
• 綠松石是象徵美國亞利桑那州^[14]，內華達州^[15]和新墨西哥州^[16]的州石。

改質和合成

藍色的美洲知更鳥蛋和鳥巢

因為目前適合打磨而不易破裂的優質天然綠松石很少見，所以若是在商店裡看到被打磨成圓珠狀或者其它特殊形狀的綠松石首飾，基本不會是純天然的，很可能是改質過的，也可能根本就是合成的。一般只有保持了天然的不規則形狀，而且鐵線凹陷的綠松石製品，才可能是純天然的。

改質

• 為了美化一些品質較差的天然綠松石的外表、色澤，提高質地和密度，通常採用以下方法來改質。這種做法得到了珠寶飾品界的認可。

1. 注蠟：俗稱蘸蠟，在綠松石加工完成以後再表面附著一層蠟，可以改善表面的孔洞的缺陷並使顏色更加亮麗，並保護綠松石內部結構不被其他液體侵蝕。是寶石類飾品常見的表面處理方法，並不會改變綠松石內部結構。
2. 注塑：主要是為了提高綠松石硬度，同時也提高綠松石加工過程中的成品率。有時也可以在注色的過程中添加著色劑，可以改善孔洞的缺陷，而且可以減少 表面光的散射，使綠松石顯示柔和的藍色調，還也可以提高硬度。綠松石注塑處理，也被稱作綠松石穩定化處理。穩定化處理過的綠松石有較好的色澤和較小的密 度，不過，經過熱針測試會使塑料析出，而導致毀壞。
3. 柴可利（Zachery）處理：可以美化綠松石色澤，減少孔隙而且不加入任何外來非天然物質。處理後的寶石顯示出一種「知更鳥蛋」的藍色，十分美觀。^[17]

合成

帶有石英晶簇的葡萄矽孔雀石偶爾被用作合成綠松石的原料

人工合成的綠松石。這類所謂的綠松石，因其化學成分與綠松石截然不同，所以並不是真正的綠松石，只不過外表十分相近而以。合成的綠松石通常有以下幾種：

1. 吉爾森法合成綠松石：這種方法採用了和製造陶瓷相仿的工藝。在放大鏡下可以看到在較淺的表面上分布著細微的藍色顆粒，俗稱為「乳酪夾小麥」現象，這種現象可以看作是合成品的一個證據。
2. 染色的羥矽硼鈣石：這是一種廉價的綠松石仿品，最簡單的分辨方法是它會在查爾斯濾色鏡下顯出粉色。
3. 玻璃：它也可以用來仿製綠松石，但是由於他們的折射率值不同，所以十分容易分辨。在玻璃中還可以清晰見到氣泡和旋渦紋。
4. 礦物粉末的混合物：經染色後的礦物粉末的混合物，使用塑料或者環氧樹脂粘接，也可以仿造出綠松石。

^[18]

維護和保養

• 盡量將綠松石與化妝品、香水等物分開，以免腐蝕綠松石首飾。
• 因為綠松石有很多孔隙，在鑒別真偽的時候，注意不要使用重液測量密度法，因為重液三溴甲烷、二碘甲烷能腐蝕綠松石使之變色。
• 應避免與茶水、飲料、肥皂水、酒精、油污和鐵鏽等接觸，以防污物順孔隙滲入綠松石使之變色。
• 避免將綠松至於高溫環境和陽光直射，以免褪色、裂開。
• 綠松石應盡量避免與其它硬物碰撞。
• 綠松石應儲存在陰涼乾爽處，並於佩帶後用清水洗淨，擦乾保存。^[19]

相關條目

山珊瑚

A+醫學百科 >> 藥品百科 >> 中藥百科 >> 山珊瑚 | 中藥圖典

山珊瑚 Shān Shān Hú
別名	紅山茄
功效作用	主驚癇抽搐；疥瘡；淋病
英文名
始載於
毒性
歸經
藥性
藥味

山珊瑚
西藏和蒙古有山珊瑚，其它它也是一種珊瑚的化石，因為在億萬年以前.西藏和蒙古曾經是大海，
因為海底的造山運動浮出水面.變成高山.因此才會有珊瑚的化石存在，山珊瑚即是這種化石.
山珊瑚是專門用在施於愛情.姻緣.人緣的法器. 帶在身上.可以招桃花.招人緣.讓愛情感情順利。

山珊瑚

山珊瑚
科學分類
界： 植物界 Plantae 科： 蘭科 Orchidaceae 屬： 山珊瑚屬 Galeola 種： 山珊瑚 G. faberi
二名法
Galeola faberi Rolfe

山珊瑚（學名：Galeola faberi）為蘭科山珊瑚屬下的一個種。

枝仔冰城的故事民國15年， 位於南台灣「蕉城」的旗山年僅十八歲的鄭城「發明」了枝仔冰，從此開啟了南台灣枝仔冰的一頁傳奇歷史

枝仔冰城的故事

歷史沿革 │ 枝仔冰城的故事 │ 商圈連結 「枝仔冰─城」的由來 八 十幾年前，在沒有冰箱、冷氣的年代裡，炎炎夏日要品嚐到清涼消暑的冰品是十分困難的，而冰品的選擇也不像現在這麼多樣化。不論小孩、大人只要一支枝仔冰在 手，賽過搧三頂草笠。台灣俗諺云：「第一醫生，第二賣冰」。而在南台灣就有一家老字號，賣冰賣出名氣，賣出冰品美好未來的冰店。 民國15年， 位於南台灣「蕉城」的旗山，當時年僅十八歲的鄭城「發明」了枝仔冰，從此開啟了南台灣枝仔冰的一頁傳奇歷史。出身貧寒家庭的鄭城，三歲喪父，十三歲時即獨 立謀生，沿街叫賣花生等零食，因收入有限，為了多賺點錢，而興起走賣糖水的念頭。他以土法煉冰的方式不斷研究，製作出綿Ｑ美味的枝仔冰。 鄭 城利用大小兩個冰櫃，在冰櫃中放置木屑隔熱，然後再擺放一列列長型鋁管，管內放置糖水原料，中間插一根竹枝，鋁管內外塞滿碎冰塊，撒鹽後密封約三十分鐘， 然後就像變魔術般糖水自然結凍，等凍硬後開封將鋁管取出，浸泡在水中數秒鐘後，用手拔出「啵」的一聲，一支支騰騰冒煙的枝仔冰就產生了。 鄭 城每天騎著腳踏車，在旗山沿街叫賣。由於味美質佳，風味獨具，從此建立起良好商譽和口碑，街坊鄰居都親切的稱呼他為枝仔冰─城。久而久之，這四個字既是指 鄭城本人，也是指他所經營的冰廠和冰店。「旗山囝仔是吃枝仔冰長大的。」這句話說明了旗山人的童年與枝仔冰是密不可分的，而且時至今日，旗山華中街一帶的 老漢仍斷定枝仔冰是鄭城「發明」的。 於是在第二代鄭國勝便沿用這個大家熟知的綽號「枝仔冰城」作為商標。 點「冰」大將軍 1926年因為枝仔冰受到歡迎，鄭城於是萌生開冰店的念頭，便在旗山開設「鄭城冰枝屋」，以其獨特水質、純正原料及優異技術製造多種口味的「枝仔冰」，剛開始是後場製造，前場銷售，逐漸形成當地的一項特色物產，因為生產量漸大，並開始兼作冰棒批發商。鄭城靠吃苦起家：「吃冰的人涼，怎知做冰的人熱？」。半暝就要結冰，天未亮、狗未吠就要開店。 夏季的清早總有一百多輛腳踏車在店外的亭仔腳一字排開，冰販爭先恐後，忙著批發冰棒，唯恐搶不到貨。搶好冰，依照慣例需讓鄭城點一遍。點完冰，再把裝冰的克難式「冰櫃」抬上腳踏車後座，銅鈴一搖，冰販便向各自賣冰的地頭前進。 『鄭城是大將軍，七早八早就開始點兵(冰)。』這是鄰居的恭維話。 冰販有著個人固定的路線，以旗山做為中心點，成放射狀，東到美濃、六龜，西至關廟、玉井，北到杉林、甲仙，南至屏東、潮州。這在當時的碎石路上，腳踩著腳踏車，要日行三十公里以上，此情此景，是今日難以想像的。 子承父業的艱辛 自十三歲開始獨立謀生，歷經刻苦奮鬥，鄭城終於開創出自己的事業。他的成功經驗和早年生活，使他嚴格的要求自己和家人極端的勤勞節儉。即使冬天，大家仍要守在工廠和店中工作。鄭城做生意的哲學也離不開一個儉字：「用錢要節省，十塊錢只可做五塊錢的生意，不可以加倍做。」 然 而此種極端勤儉的方式，卻使下一代產生壓力，大兒子、二兒子相繼轉行，四兒子鄭國勝則在幾番思量後，決定繼承這個辛苦的行業。剛開始雖不贊成父親的經營方 式，但也只能蕭規曹隨。起初，鄭國勝想更新機器設備，但老人家認為舊的機器還能使用，為何要廢棄不用？後來，在鄭城生病期間，他便趁機大力改革、汰舊換新 機器設備。當時，老父親仍抱病到樓下工廠喘著氣說：「你這做不成啊！」 民國五十九年，鄭城在奮鬥了四十四年後過世，臨終時猶對他放心不下的四兒子說：「我不敢把事業交給你，你連冷凍機器都不會修。」鄭國勝小心翼翼的回答：「爸爸！我們是開冰店，重要的是如何做冰、賣冰。至於冷凍機懂得使用維護就可以了，不一定要自己修理。」 改革、挫折中體悟 民國六十年，鄭國勝接掌家族事業後，由於看到經濟日報上許多經營管理的報導，及受當時美國麥當勞的影響，再加上本身個性、信念的啟動，因而有開分店的念頭。同年，鄭國勝開始走出旗山小鎮，在高雄市新興市場成立第一家分店。並開始思索如何將此一傳統產業轉型為企業化經營，雖然有此認知，但仍處於摸索的階段。他說，報紙、企業管理書籍和演講活動，對其助益甚多。他更將從中學到的新知識、新方法，逐一灌輸給家族成員並要求他們實踐，但往往不被接受且引發爭執。 家 族成員中，十六歲就進入鄭家工作，而後成為鄭家三媳婦的吳月敏和年紀最小的六弟建陸，一度也反對他「管理重於身先士卒」的理念。分析其原因，鄭國勝自己認 為：「我講解的方法、態度不對，又無法清楚的將要義表達出來，結果他們聽不懂，而我自己卻生氣了。」。於是，鄭國勝開始以溝通代替命令式的管理方式。經過 幾番波折且隨著公司規模逐步擴大，家族成員也開始瞭解到管理的重要性，開始接受鄭國勝的改革。 民國七十一年，第二家分店在台南成功路正式營業，開始委託企管顧問公司輔導正式邁入企業化民營。民國七十五年，將原本家庭式的製冰工廠擴遷建廠，成立占地七百五十坪的新廠，正式將公司更名為「枝仔冰城實業股份有限公司」。 在鄭國勝的領導下，「枝仔冰城」開始朝企業化經營的路邁進。為多角化經營，並積極擴展行銷通路，一方面開發餐飲連鎖店，一方面開拓枝仔冰與麵茶等產品的銷售據點，並將枝仔冰城重新定位成為具有地方文化特色的美食餐飲。

仙女蝦 Fairy shrimp 簡介及飼養方法

• 仙女蝦 Fairy shrimp 簡介及飼養方法

 

       
仙女蝦  ( Fairy shrimp ) 和恐龍蝦 蚌蝦一樣，同屬於動物界、節肢動物門、甲殼亞門、鰓足綱
仙女蝦是屬於無甲目。

仙女蝦體長約為2~3公分左右，有一對有柄的複眼及一個單眼，一對觸鬚，11對像羽毛般的游足(鰓足)。活動姿勢通常為腹面朝上的仰泳姿勢，也會像蝦子一樣彈跳來躲避危險。

他們體色通常為白色半透明到灰色、藍色或綠色，在棲息地食物豐沛的狀態下可能成為紅橙色。牠們通常大量成群的出現在雨季過後所形成的暫時性水塘。仙女蝦的生活史、繁殖的方式和恐龍蝦差不多，在很短的時間內長成並開始產卵，以休眠卵的方式來渡過乾燥、高溫、低溫…等惡劣環境，等待下一場雨的來臨！

牠們足部的運動是為了在水裡收集藻類、細菌、單細胞生物、輪蟲及岩屑…等有機質，並以此為食。牠們的足部運動也是為了在水中獲取氧氣維生。

  

 

圖中上方的白點就是大量孵化的仙女蝦幼體

仙女蝦是雌雄異體，行體內受精，公蝦具有一個特化的第二觸鬚在交配的時候可用來抓住母蝦，交配的動作通常在彈跳的一瞬間就完成! 交配後的母蝦就可以明顯觀察到牠腹部泳足後的卵囊裡有形成中的卵粒。沒有經過交配母蝦是無法形成卵粒產卵的!

 

公蝦 可以明顯看到頭部特化的交配用附器

 

母蝦 可以看到泳足後端明顯的卵囊

母蝦終其一生最多可產超過1000顆左右的卵，卵一定要經過乾燥後，再遇到水才會孵化成幼蝦，沒有經過乾燥的卵是不會孵化的。

牠們的壽命大約1~2個月

 

大小不同的仙女蝦

 

冬卵就會留在水裡泥土或是乾掉的泥土內直到水池乾燥，當雨季來臨池子再度充滿水後，冬卵就會開始孵化。在實驗室曾有15年後的冬卵仍被孵化出幼蝦的記錄，牠們的卵即便受到高溫99℃或低溫-90℃，仍然可能養育孵化出幼蝦。

  


 
不同品種的 扇尾仙女蝦  體型較大 可以長到3~5公分
  

 看起來像是完全不同的兩個品種  但其實是一樣的
仙女蝦的成長速率在科學上稱作"雙S曲線"型
同一時間孵化個體卻有著截然不同的成長速率
某些個體會快速成長到2公分
但是某些個體在同樣的時間卻只成長到約1公分而已

但是也有不同的說法這其實是兩個不同的種!


體型最大可以將近3公分 而且體型越大 顏色越紅

 成長速度慢的個體在1公分左右就會開始產卵
最後還是一樣會長大到將近3公分的體型


 彭大的卵囊裡正有數以百計的卵在成型中

一起來養仙女蝦吧!!  購買仙女蝦卵 

仙女蝦孵化飼養說明 

孵化步驟： 

1.先準備一瓶礦泉水及孵化用的容器。建議用1L以內的小容器來孵化，因為如果用太大的容器很難觀察到剛孵化的小蝦。孵化用的水不能使用自來水，因為含氯！

2.先將繁殖取卵用細沙倒入容器中 。

3.再將蝦卵倒入容器中，然後加入約200cc的礦泉水。

4.放在太陽底下陽光充足的地方，或用檯燈照射。陽光和檯燈會提高水溫度，提高孵化率。充足的光線會讓藻類及微生物滋長，提供小蝦食物。

注意事項： 

1.小蝦孵化後的前3天不需要餵食飼料，第三天以後再視情況開始餵食飼料。

2.飼料使用時用小紙片取少量放入飼養容器中。

3.不要一次放太多飼料，會造成水質惡化而讓仙女蝦死掉。

4.水會蒸發乾燥造成有些蝦卵會黏在容器邊邊沒泡到水，適時的加入一些礦泉水讓水面淹過這些乾燥的蝦卵，這樣卵就會再孵化。

5.水若渾濁太髒時小心的倒掉1/3~1/2的舊水，然後再加入新的礦泉水。

小撇步:
1.蝦卵加水後放在太陽光照射的到的地方 孵化率會大大提高
2.我的配方中小蝦孵化後 只要有光照 綠藻就會自己生成
可以觀察蝦子的消化道顏色深淺
如果顏色很淡 表示食物不夠 必須添加飼料餵食(千萬不要一次加太多)
如果消化道顏色很深色明顯 蝦子尾部也有拖著便便 那表示食物充足 不需要餵食
3.為了避免因為餵食時加太多專用飼料而水質惡化 造成仙女蝦死亡 最好是可以事先培養綠水來餵食 可以用寶特瓶裝滿水後加入少量仙女蝦專用飼料放在太陽底下曝曬 幾天後就會形成綠水 再用滴管吸取加入仙女蝦的飼養容器來餵食

禁酒令

禁酒令

禁酒又稱禁酒令，就是禁止製造、運輸、進口、出口、銷售、飲用含酒精飲料的情形。一般與宗教信仰、政治與醫療有關。各國歷史上行使禁酒令的時期為禁酒令時期。在伊斯蘭世界，酒是禁止的。

20世紀前半實行過禁酒令的國家

20世紀前半有一些國家施行過禁酒令：

• 1920-1933 美國

• 1914-1925 俄國和蘇聯

• 1915-1922 冰島（啤酒至1989年才解禁）

• 1916-1927 挪威（1917年葡萄酒和啤酒也被納入）

• 1919-1932 芬蘭

• 1901-1948 愛德華王子島，以及加拿大其他地區有較短時期

美國

基於清教徒的背景，美國是西方社會具有最強烈禁酒情緒的國家之一（另一些是北歐國家）。美國禁酒令是依據1919年1月16日批准的美國憲法第十八修正案和1919年10月28日通過的沃爾斯泰德法（Volstead Act）來實行。在1920年1月16日第18憲法修正案生效日開始執行，由聯邦禁酒探員（警察）執法，而推行禁酒令的驅動力，主要來自於共和黨和禁酒黨。

在美國，公開飲酒是犯法的，而21歲以上的人才可以買酒（包括啤酒）。亦因此買酒需要出示年齡證明（美國沒有統一的身份證制度），而且只能在限定地方買到（啤酒可以在某些地區的超級市場買到，其他酒類有專門的店舖發售）。美國總統喬治·沃克·布希的兩個女兒曾經因未成年飲酒引起舉國嘩然。

戒酒運動組織也有希望禁酒的分支。這些組織在全國性禁酒開始前，就已給美國帶來許多改變，在1905年的時候有三個州宣告酒是非法，1912年增加到九個，到1916年時，48個州裡有26個禁止酒的買賣。

雖然立法後酒的販賣已是非法，但仍然很容易可以在地下酒吧（speakeasy，意為輕聲說話）和其它地下組織買到，「地下酒吧」的名稱源於買者須輕聲說服看門人讓他們進去，看門人的工作是過濾看起來像禁酒探員的人，探員們沒有強行進入的職權，因此如果看門人不同意他們就沒辦法進入。也有很多人留有私人吧台，用來招待訪客。大量酒品從加拿大經陸路或五大湖走私進來，還有從法國的聖皮耶與密克隆群島，還有東岸甜酒經營走私線等。

禁酒探員們正在銷毀酒

用酒的醫療表單

合法和不合法的家庭釀酒在禁酒令時期都很流行，家裡可以合法釀造一定數量的葡萄酒和蘋果酒。也有一些商業販賣的葡萄酒，但只能從公賣局手中購買來供宗教儀式使用，特別是天主教和美國聖公會的聖餐，還有一些猶太教的儀式。賣「麥芽和蛇麻草」的商店在全國各地冒起，很多前釀酒廠轉為販賣從麥芽提煉出來的糖漿，表面上是為了烘焙和「飲料」的用途。

用醫生處方可以買到威士忌， 處方上雖然有清楚標記醫療用途外的所有其他用途都是非法，但很多醫生還是隨意填寫發放這些處方，藥劑師也不會問任何問題，「病患」的數目因此戲劇性的大量 增長。官方從未嘗試限制這些行為，所以很多人用這個方法來獲得酒，據估，醫生隨意發放的處方一年消費了超過一百萬加侖的酒。

美國禁酒令的限制只在於酒的製造、販賣和運輸，不包括酒的持有和飲用，因此在第18憲法修正案前，就已經買或製造的酒在整個禁酒令時期都可以合法供應。

有一些成就卓越的國民和政治家後來也承認曾在禁酒令時期喝酒，例如哈定總統就 讓自己白宮的私酒庫存一直是滿的，雖然他當參議員時候是投支持禁酒令一票，法律與具體實踐間的差異，導致許多人對官方的鄙視；有一些禁酒令的執法者收取賄 賂，換取對幫派非法釀造睜一隻眼閉一隻眼。美國禁酒令在實行上有很多問題，事先估計推行禁酒令須要的花費是大約六百萬元，但在一段時間後更多人非法飲酒， 更多的錢流入幫派口袋，幫派然後再用這些錢賄賂官員來忽視他們的非法行為，推行禁酒令的花費因此增加，這些錢有時候最終流入貪污的禁酒執法者手中。

禁酒令提供了有組織犯罪的獲利機會，他們接管酒的進口（私酒業）、製造和銷售，最著名的私酒業者之一艾爾·卡彭（Al Capone），他的犯罪帝國主要就是利用由從非法販酒得來的利潤建立。

因為酒的製造主要是在犯罪者和秘密家庭釀造者手中，因此品質差異很大，有些人在喝了從工業酒精和有毒化學品製造的家庭私酒後瞎掉，或者腦部受損，其中一個惡名昭彰的事件，是關於一個叫牙買加生薑（Jamaican ginger）的醫療偏方，使用者稱之為「傑克」，它有非常高的酒精含量，因此被那些想繞過禁酒令的人飲用──美國財政部下令改變其配方使其無法飲用。有些無良店家便將傑克摻入工業用可塑劑以瞞騙政府測試，結果導致數以千計的受害者足部和手部癱瘓，這些癱瘓經常是永久性的；還有一些業餘蒸餾愛好者用老舊的汽車冷卻器來蒸餾酒飲。這樣生產出來的產品會有過高的鉛鹽含量，常導致致命的鉛中毒；非專業蒸餾對生產者也是一種危險，因為差勁的蒸餾器有時候會炸掉。

違反禁酒令的藥局被迫停止營業

也有不少含酒精產品酒精含量剛好在法定限制之下，稍微加工後這些產品可能可以和真的酒一樣，其中一個叫淡啤酒（near beer），剛好在法定0.5%的限制之下，雖然差不多是無酒精，但它提供了詳細按部就班的教學說明書，告知買者什麼是他們不應該做的，消費者因此可以很容易的按照提供的簡單教學自己製造含酒精啤酒。

在1933年2月17日布萊恩法（Blaine Act）通過，將沃爾斯泰德法修正為容許3.2%酒精含量的飲料。同年12月5日第21憲法修正案通過，廢止了第18憲法修正案。

很多1920年代的社會問題被歸成禁酒時期問 題，高利潤、動輒使用暴力的酒品黑市的繁榮，敲詐勒索因為執法官員的腐敗而盛行，烈酒的走私利潤較高使得烈酒反而更為流行，執行禁酒令的花費很高，又失去 了來自酒品的稅收（約5億美元一年），使得國庫大受影響，1933年第21憲法修正案通過而撤消禁酒令，這使得有組織犯罪因來自合法賣酒商店的低價競爭， 幾乎失去他們所有來自酒品黑市的利潤，但不久後這些有組織犯罪就改為販賣非法毒品。有一種觀點認為黑市會興旺是因為有非法的產品存在，因此有人將現代「向毒品宣戰」與禁酒令時期相比，但也有人認為這種比較不正確。

禁酒令對美國釀酒產業有顯著的影響，禁酒令結束後，之前存在的釀酒廠大約只有一半重新開始營業，許多小型的釀酒廠就此永久倒閉。因為主要只有大型釀 酒廠得以存活，美國啤酒被批評為缺乏個性、是大量生產出來的日用品，許多啤酒評論家們對美國啤酒品質的下降和種類的減少感到悲嘆，弗利次·梅塔格 （Fritz Maytag）提倡的小型釀酒革命幫助美國釀酒業從後禁酒令的憂鬱期醒來。

禁酒在美國甚至被提升至國家意志的高度在1917年，由於美國憲法第十八修正案，美國成為禁酒的國家。當時政府在憲法的修正案通過後執行禁酒令，維持了13年零10個月19日17小時31分鐘，直至1933年12月8日下午5時31分才被撤銷。目前在美國很多地方，特別是南部和中西部，仍然有禁酒的縣或鎮（稱為dry counties或dry towns），但研究^[1]顯示在禁酒區，醉酒駕駛而導致交通意外的機率比非禁酒地區高。

加拿大

加拿大為禁酒令在1898年辦了一次正式但不具約束力的公投，結果51.3%贊成48.7%反對，投票率44%，除魁北克外所有省支持者都是多數，魁北克反對票達81.1%[1]，雖然多數贊成但威爾弗里德·勞雷爾（Wilfrid Laurier）政府決定不引進聯邦禁酒法案，可能原因是魁北克的強烈反對。

因此，在20世紀前20年加拿大的禁酒令是由各省自行通過法律實行，愛德華王子島在1900年第一個引進禁酒令，亞伯達和安大略在 1916年，魁北克在1918年通過法案決定將在1919年禁酒直到第一次世界大戰結束，不過因為一戰在1918年就結束因此此省從未實施禁酒令。各省後 來撤銷她們的禁酒法律，大多發生在1920年代，魁北克第一個在1920年，她是實施禁酒令時間最短的省，愛德華王子島最慢在1948年，亞伯達和薩克其 萬在1924年撤銷，在發現此法無法落實後。

在發現他們無法完全停止人們飲酒後，戒酒運動擁護者利用酒飲控制委員會，成功施壓使所有省份和領土政府盡量縮減酒的銷售可能。

英國

英國從未頒布禁酒令，但受到自由黨員如大衛·勞合·喬治（David Lloyd George）的倡議，特別是政治本部位於衛理公會地區如威爾斯的自由黨員。在第一次世界大戰時，英國限制酒品數量和加稅，並猛烈減少酒館的 營業時間，戰爭結束後，對數量的限制停止了，但稅和營業時間不變。酒館仍然是英國人的設施，但變得比較莊重，在1913年英格蘭和威爾斯有執照的酒館有 88739家，1922年82054家，1930年是77821家。對啤酒的消費從1913年3500萬桶，跌至1918年1300萬桶，1920年恢復 至2700萬桶，1927年以後維持在2000萬桶。威士忌和 其它酒類下跌的很嚴重，從1913年的3170萬加侖，1920年2200萬加侖，到1930年的1000萬加侖。暈醉遭起訴的案子也劇烈減少，從 1913年153112男和35765女，1922年63253男和13094女，至1930年44683男和8397女。[Statistical Abstract of U.K., 1930 pp. 88]

北歐五國

北歐五國，除了丹麥，有悠久的節制喝酒傳統，冰島從1915年到1922年實行禁酒令（啤酒禁到1989年），挪威1916年到1927年，芬蘭1919年到1932年，瑞典從1914年到1955年實施一種配額制度，並在1922年發動完全禁酒公投，但未通過，法羅群島禁酒至1992年。今天的北歐各國，除了丹麥，嚴格控制酒品販賣，設立政府專賣公司賣酒給消費者，例如挪威挪威國家酒局，瑞典Systembolaget，冰島Vínbúð和芬蘭Alko。斯堪的那維亞的戒酒運動與善良武士國際組織有密切連繫，這些希望政府嚴格管制酒的消費的組織，在過去幾十年會員數和活動不斷減少，但現在又開始增長，例如瑞典IOGT-NTO在2005年淨增12500名會員^{[來源請求]}。

俄國和蘇聯

俄羅斯帝國1914年開始一種變相禁酒，蒸餾酒被限定只能在餐廳販賣，此法在俄國革命和俄國內戰混亂中繼續實施延續至蘇聯時期，直到1925年為止。

1985年-1987年間，戈巴契夫頒布了部分禁酒的《關於消除酗酒的措施》，伏特加、白酒和啤酒的價格被抬高，銷售的時間和數量受到限制，飲酒場景被從電影中剪輯掉，伏特加生產轉入地下。^[2]

中東、北非和中亞

沙烏地阿拉伯完全禁止酒的生產、進口或消費，並對違反者設立嚴厲懲罰，包括從數個禮拜到數個月的監禁，和可能的鞭打。科威特也一樣。雖然這是沙烏地阿拉伯的官方立場，但有錢到足以藐視法律的居民經常違反，國內也有一些地方可以買到豬肉和酒。在1991年海灣戰爭期間，聯軍禁止部隊飲酒以示對當地信仰的尊重。

卡達禁止酒的進口，在公共場所喝酒或暈醉可能會導致入獄或是被驅逐出境，不過在有執照的旅館餐廳和酒吧可以買到，卡達的外國居民也可以從合法管道取得酒。

阿拉伯聯合大公國將買酒限制為只有有居住許可證，而且有內政部的買酒執照的外國非穆斯林人得以買酒，不過酒吧、俱樂部和其他有買酒執照的設施不受這種限制。

最早是巴林先允許飲酒，她是有名的最進步和最早繁榮的海灣國家，受那些穿越堤道從沙烏地阿拉伯來的人的好評。

伊朗在1979革命後不久開始限制酒的消費和生產，並對違反者給予苛刻的懲罰，不過官方承認的非穆斯林少數民族可以生產葡萄酒，供他們自己消費和宗教儀式如聖餐禮使用。

在塔利班統治阿富汗期間，酒被禁止，塔利班被趕走後，對外國人的禁令取消，外國人可以在一些商店出示護照證明自己是外國人買酒。

利比亞禁止進口、販賣和消費酒，並對違反者重罰。

南亞

印度一些地區禁酒，例如古吉拉特（Gujarat）和米佐拉姆（Mizoram），某些國定假日如獨立日和甘地出生紀念日不應喝酒。

巴基斯坦從1947年開始允許酒的自由販賣和使用，但在1977年，若菲克·阿里·布托（Zulfikar Ali Bhutto）總理下台前一個禮拜定出限制，自此後，只有非穆斯林的少數族群如印度教徒、基督徒和瑣羅亞斯德教徒可以申請買酒許可，每月的配額量取決於他們的收入，通常是約5瓶酒或100瓶啤酒，在這個1億6千萬人口的國家，只有約60個可以賣酒的集市，且只賣合法的酒釀，在拉瓦爾品第（Rawalpindi）是莫里啤酒（Murree Brewery）。禁酒令由伊斯蘭思想委員會監督，受到嚴格執行，不過宗教少數族群們常將他們的買酒許可賣給穆斯林，酒的黑市也一直存在。^[3]

孟加拉也執行禁酒令，但一些有執照的旅館和餐廳可以賣酒給外國人，外國人（本地人不行）可以進口少量酒供私人使用。

澳洲

1928年禁酒令廢除後第一批運往坎培拉的酒。

在澳洲各處偏遠地區分佈許多禁酒的原住民社區，將酒運入這些社區會受到嚴重懲罰，使用的載具也可能會被充公，在北領地的禁酒地區，所有用來運酒的運輸工具都會被沒收且不得上訴。

澳洲有不少地方曾經禁酒，包括首都坎培拉，此地曾在1910年至1928年禁酒，政治家金·歐馬利（King O'Malley）在首都特區剛成立時，在當時還在墨爾本的聯邦國會立法將之定為禁酒區，聯邦國會在1927年從墨爾本搬至坎培拉後，新國會最早通過的法案之一就是廢除歐馬利的禁酒令。

一些墨爾本的週邊城鎮曾長時間禁止賣酒（不限消費），其中一兩個還存在，阿斯科特溪谷（Ascot Vale）在剛設立時是禁酒小鎮，但很快就有旅館在城鎮外緣設立。

與之相似，農業小鎮米爾都拉（Mildura）在1887年剛設立時也是禁止賣酒，這是由她的建立者恰飛兄弟（Chaffey brothers）制定，但酒隨時可以從附近的溫特沃斯（Wentworth）買到，最終禁令解除。

汶萊

非穆斯林可帶少量酒入境供私人使用。

馬爾地夫

馬爾地夫禁止進口酒，釀造酒只有外國觀光客能在度假島買，且不得攜離。

禁酒的政治

禁酒也與民族主義、法西斯主義和女性主義等政治運動扯上關係。

• 墨索里尼統治下的義大利曾經關閉了數千家酒吧。

• 希特勒雖然不喜喝酒，但沒有命令德國禁酒。

• 3K黨亦支持禁酒。

• 波蘭在十九世紀將「免於酒精的束縛」連繫到民族的自主。

• 女性支持禁酒，有時是因為酒是家庭暴力的催化劑，以及酒的消費侵蝕了低收入家庭大部份收入。

當代禁酒運動

由於禁酒政策在西方社會並不成功，當代禁酒運動（反對者稱為新禁酒運動〔neo-prohibitionism〕）只能要求立法限制或倡導移風易俗，以減少酒的銷售與消費。

禁酒時期

禁酒查緝人員正在銷毀私釀酒

禁酒時期 (Prohibition Era) 是指美國歷史上一段推行全國性禁酒的時期，從1920年開始至1933年結束。美國憲法第十八修正案在1919年1月16日批准通過，1920年1月16日開始生效。禁酒令不但沒有使得酒精的消耗減少，反而使得地下釀酒猖獗、假酒氾濫導致民眾失明死亡、無辜百姓淪為罪犯、執法官員收賄腐敗、黑手黨藉由運販私酒獲得龐大利益。1933年12月5日第十八修正案被美國憲法第二十一修正案廢止，禁酒時期一共持續了13年10個月又19日。

背景

基於清教徒的背景，美國是西方社會具有最強烈禁酒情緒的國家之一（另一些是北歐國家）。美國禁酒令是依據1919年1月16日批准的美國憲法第十八修正案和1919年10月28日通過的沃爾斯泰德法（Volstead Act）來實行。在1920年1月16日第18憲法修正案生效日開始執行，由聯邦禁酒探員（警察）執法，而推行禁酒令的驅動力，主要來自於共和黨。
共和黨在全國性禁酒開始前，已施壓美國帶來許多改變，在1905年的時候有三個州宣告酒是非法，1912年增加到九個，到1916年時，48個州裡有26個禁止酒的買賣。

推行情形

1919年1月16日美國批准美國憲法第十八修正案。美國禁酒令的限制只在於酒的製造、販賣和運輸，不包括酒的持有和飲用，因此在第18憲法修正案前，就已經買或製造的酒在整個禁酒令時期都可以合法供應。
雖然立法後酒的販賣已是非法，但仍然很容易可以在地下酒吧（speakeasy輕聲說話）和其它地下組織買到，「地下酒吧」的名稱源於買者須輕聲說服看門人讓他們進去，看門人的工作是過濾看起來像禁酒探員的人，探員們沒有強行進入的職權，因此如果看門人不同意他們就沒辦法進入。也有很多人留有私人吧台，用來招待訪客。大量酒品從加拿大經陸路或五大湖走私進來，還有從法國的聖皮耶與密克隆群島，還有東岸甜酒經營走私線等。

1932年禁酒探員破獲製酒工場

用酒的醫療表單

合法和不合法的家庭釀酒在禁酒令時期都很流行，家裡可以合法釀造一定數量的葡萄酒和蘋果酒。也有一些商業販賣的葡萄酒，但只能從公賣局手中購買來供宗教儀式使用，特別是天主教和美國聖公會的聖餐，還有一些猶太教的儀式。賣「麥芽和蛇麻草」的商店在全國各地冒起，很多前釀酒廠轉為販賣從麥芽提煉出來的糖漿，表面上是為了烘焙和「飲料」的用途。
用醫生處方可以買到威士忌， 處方上雖然有清楚標記醫療用途外的所有其他用途都是非法，但很多醫生還是隨意填寫發放這些處方，藥劑師也不會問任何問題，「病患」的數目因此戲劇性的大量 增長。官方從未嘗試限制這些行為，所以很多人用這個方法來獲得酒，據估，醫生隨意發放的處方一年消費了超過一百萬加侖的酒。
有一些成就卓越的國民和政治家後來也承認曾在禁酒令時期喝酒，例如哈定總統就 讓自己白宮的私酒庫存一直是滿的，雖然他當參議員時候是投支持禁酒令一票，法律與具體實踐間的差異，導致許多人對官方的鄙視；有一些禁酒令的執法者收取賄 賂，換取對幫派非法釀造睜一隻眼閉一隻眼。美國禁酒令在實行上有很多問題，事先估計推行禁酒令須要的花費是大約六百萬元，但在一段時間後更多人非法飲酒， 更多的錢流入幫派口袋，幫派然後再用這些錢賄賂官員來忽視他們的非法行為，推行禁酒令的花費因此增加，這些錢有時候最終流入貪污的禁酒執法者手中。
禁酒令提供了有組織犯罪的獲利機會，他們接管酒的進口（私酒業）、製造和銷售，最著名的私酒業者之一艾爾·卡彭（Al Capone），他的犯罪帝國主要就是利用由從非法販酒得來的利潤建立。

違反禁酒令的藥局被迫停止營業

結果

由於禁酒令下滋生了大量的地下賣酒活動，且屢禁不絕，故在1933年2月17日，布萊恩法（Blaine Act）通過，將沃爾斯泰德法修正為容許3.2%酒精含量的飲料。同年12月5日第21憲法修正案通過，廢止了第18憲法修正案。
禁酒時期造成高利潤、動輒使用暴力的酒品黑市的繁榮，敲詐勒索因為執法官員的腐敗而盛行，烈酒的走私利潤較高使得烈酒反而更為流行。 執行禁酒令的花費很高，又失去了來自酒品的稅收（約5億美元一年），使得國庫大受影響。1933年第21憲法修正案通過而撤消禁酒令，這使得有組織犯罪因 來自合法賣酒商店的低價競爭，幾乎失去他們所有來自酒品黑市的利潤，但不久後這些有組織犯罪就改為販賣非法毒品。
有一種觀點認為黑市會興旺是因為有非法的產品存在，因此有人將現代「向毒品宣戰」與禁酒令時期相比，但也有人認為這種比較不正確。