白櫟（Quercus fabri Hance）科屬：殼鬥科櫟 珍稀樹種，屬山毛櫸科落葉喬木，分布於西藏東南部山地。樹高 可達20米。小枝密生粗毛。葉互生，倒卵形，每組具6—10個波狀鈍缺齒，下面有灰色粗毛，細脈明顯。果實長卵形，生於杯狀殼鬥中，殼鬥外被細小鱗片。喜 光。堅果脱澀後可作飼料或可食用。木材供建築、器具等用。

 

白櫟

拼音：bái lì

英文：Quercus fabri Hance

 

 

 

 

白櫟（Quercus fabri Hance）科屬：殼鬥科櫟 珍稀樹種，屬山毛櫸科落葉喬木，分布於西藏東南部山地。樹高 可達20米。小枝密生粗毛。葉互生，倒卵形，每組具6—10個波狀鈍缺齒，下面有灰色粗毛，細脈明顯。果實長卵形，生於杯狀殼鬥中，殼鬥外被細小鱗片。喜 光。堅果脱澀後可作飼料或可食用。木材供建築、器具等用。

 

 

 

 

 

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基本信息

 

　　中文學名： 白櫟                              拉丁學名： Quercus fabri Hance

 

　　英文名稱： Quercus fabri Hance        别稱： 橡子，櫟樹

　　界： 植物界                                     門： 被子植物門 

　　綱： 雙子葉植物綱                     　 目： 殼鬥目

　　科： 殼鬥科                                 　屬： 櫟屬

 

　　亞綱： 金縷梅亞綱                          種： 白櫟 種

 

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形態特征

　 　落葉喬木，落葉喬木或灌木狀，高達20米，樹皮灰褐色，深縱裂。小枝密生灰色至灰褐色絨毛；冬芽卵狀圓錐形，芽長4-6毫米，芽鱗多數，被疏毛。葉片 倒，卵形、橢圓狀倒卵形，長7-15釐米，寬3-8釐米，頂端鈍或短漸尖，基部楔形或窄圓形，葉緣具波狀鋸齒或粗鈍鋸齒，幼時兩面被灰黄色星狀毛，側脈每 邊8-12條，葉背支脈明顯；葉柄長3-5毫米，被棕黄色絨毛。雄花序長6-9釐米，花序軸被絨毛，雌花序長1-4釐米，生2-4朵花，殼鬥杯形，包着堅 果約1/3，直徑0.8-1.1釐米，高4-8毫米；小苞片卵狀披針形，排列緊密，在口緣處稍伸出。堅果長橢圓形或卵狀長橢圓形，直徑0.7-1.2釐 米，高1.7-2釐米，無毛，果臍突起。花期4月，果期10月。
種子含澱粉，澱粉植物，或作飼料。　觀賞特性及園林用途：喜光，喜溫暖氣候，耐幹旱瘠薄，但在肥沃濕潤處生長最好。萌芽力強。播各繁殖。木材堅硬；樹枝可培植香菇；種子含澱粉，樹皮及總苞含單寧，可提取栲膠。
木材爲環孔材，邊材淺褐色，心材深褐色，氣幹密度0.767克/立方釐米；樹葉含蛋白質11.80%；櫟實含澱粉47.0%，單寧14.1%，蛋白質6.6%，油脂4.2%。

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生長習性

　 　喜光，喜溫暖氣候，較耐陰；喜深厚、濕潤、肥沃土壤，也較耐幹旱、瘠薄，但在肥沃濕潤處生長最好。萌芽力強。在濕潤肥沃深厚、排水良好的中性至微酸性沙 壤土上生長最好，排水不良或積水地不宜種植。與其它樹種混交能形成良好的幹形，深根性，萌芽力強，但不耐移植。抗污染、抗塵土、搞風能力都較強。壽命長。

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分布範圍

　　產陝西、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、河南、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、貴州、雲南等省區。生於海拔50-1 900米的丘陵、山地雜木林中。

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主要作用

　　藥用價值
【藥物名稱】白櫟
【别名】栗子樹，白紫蒲樹。
【科屬】殼鬥科
【植 物形態】植物形態：落葉喬木，高可達25米。樹皮灰白色，縱裂成闊條狀，小枝有溝槽，密生柔毛。葉互生，革質或堅紙質，葉片倒卵狀橢圓形，長7~14釐 米，頂端鈍，基部楔形，邊緣有6~12對波狀鈍圓齒，上面疏生星狀毛或近於無毛，下面密生灰色星狀絨毛，側脈9~12對，直達邊緣；葉柄長3~5毫米，少 數達10毫米。花黄綠色，單性同株；雄花排列成茅荑花序，下垂，生於上年生枝條上；花被6深裂，雄蕊6枚，偶爲8枚；雌花單生或2~3朵聚生於新梢葉腋 内，子房下位，3室。總苞淺杯狀，鱗片卵狀披針形，呈複瓦狀排列，緊貼，每1總苞通常内含堅果1個，堅果園錐形或長卵形，果實有時幼時被蟲害而長成苞片狀 球形的蟲癭，供藥用。
藥用部分：白櫟蓓（即果實的蟲癭）入藥，秋季采收。
用途：治小兒疳積，大人疝氣及小兒尿如米泔，火眼赤痛。用量：5~7錢。
[下痢脱肛]
橡櫟葉、烏梅肉各6-9克，水煎去渣，加赤砂糖，一日2次分服。
[小兒疳積]
白櫟(果實的蟲癭)15克，麥芽9克，水煎，一日2次分服。
[小腸疝氣]
果實的蟲癭3~15克，水煎去渣，一日2次分服。
[咳嗽氣喘、慢性支氣管炎]
白櫟葉3~12克，水煎，加冰糖服。
其他用途
白櫟枝葉繁茂、終冬不落，宜作庭蔭樹於草坪中孤植、叢植，或在山坡上成片種植，也可作爲其他花灌木的背景 樹。木材具光澤；花紋美麗。紋理直；結構略粗，不均勻；重量和硬度中等；強度高；幹縮性略大。耐腐。常做地板用材。
該 物種爲中國植物圖譜數據庫收錄的有毒植物，其毒性爲幼芽、嫩芽、新枝、花及果實有毒，牛、羊，馬、豬和兔等動物長期大量采食後常引起中毒，主要損害消化 道，使泌尿機能紊亂，並繼發局部皮下水腫。牛中毒後的主要症狀爲：失神呆立、陣發顫栗、食欲減損或廢絕、反芻多消失、瘤胃蠕動嚴重減弱以至停止、腹痛、便 祕、尿頻至無尿，從而出現皮下水腫和體腔積水。死亡率高達16%。以上。
果實名橡子，富含澱粉，可釀酒或制豆腐、粉絲等，亦可入藥。

 

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相似物種

　 　北美紅櫟 北美紅橡樹原產於美國東部以及加拿大的東南部。它是愛荷華州種植最廣泛的一個樹種。紅橡樹能夠適應於多種土壤，喜砂壤土或排水良好的微酸性土壤，耐環境污 染，對貧瘠、幹旱、不同酸鹼度的土壤適應能力強。這個樹種是本土橡樹中作爲園林造景樹種中最優異的一種。它的快速生長速度也是其他橡樹望塵莫及的。按照每 年生長61cm的速度生長10年，可以長到18-22米，15米左右的寬幅。同時，它還比起一般針形橡樹相比更不容易患萎黄病，在秋季的色彩表現更是壯 觀。紅橡樹是全日照喬木，充足的光照可以使秋季葉色更加鮮豔。嫩枝呈綠色或紅棕色，第二年轉變爲灰色。紅橡樹的葉子在秋天變紅，葉色逐漸變爲粉紅色、亮紅 色或紅褐色，成熟後葉片一般有有7-11個裂片。果實爲堅果，長1.8-2.5釐米，棕色。幼樹卵圓形，隨着樹齡的增加漸變爲圓形.紅橡樹是一種優良表現 的行道樹，具有抗污染性以及固化土壤的功效。

 

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橡子

　 　橡子，櫟樹的果實，形似蠶繭，故又稱栗繭。《新唐書·杜甫傳》：“客秦州，負蘄采橡栗以自給。”唐張籍有詩雲：“歲暮鋤犁倚空室，呼兒登山收橡實。”橡 子外表硬殼，棕紅色，内仁如花生仁，含有豐富的澱粉，含量達百分之六十左右。既可食，又可作紡織工業漿紗用的原料。用橡仁加工制作的橡仁豆腐，味道鮮美， 香中帶甜。每百斤橡仁可釀五十五度的白酒四十斤左右。鄂東山區都有橡子，可供采摘。
橡子的作用
橡子是一種櫟樹的果實,鄂東山區比較多,形 似蠶繭,故又稱栗繭。橡子外表硬殼,棕紅色,内仁如花生仁,含有豐富的澱粉。當年杜甫窮困潦倒的時候,便不時以此果腹。 橡子是可食的。但是, 一些橡子是自然地大量的在丹寧酸, 使他們苦澀, 收斂性, 和潛在地惱人如果被吃的未加工。這是特别真實的紅色橡木黑暗色的橡子。白色橡木淡色的橡子, 是更低在丹寧酸, 是自然地甜的, 也許是被吃的或未加工的或烹調。基本的烹調技術介入煮沸成熟被轟擊的橡子幾個小時, 經常改變水。在這個過程期間, 丹寧酸浸出。在煮沸以後, 橡子可能直接地被吃; 他們可能並且被烤, 烘烤, 或地面入麵粉。橡子麵粉有被提高的一個輕微的堅果味道如果橡子基於一個清淡的烘烤在研之前。是富有的在油脂, 橡子麵粉里容易地損壞或鑄造和必須仔細地被存放。橡子有時也准備作爲一咖啡替補。
橡子是富有卡路里的, 與510 kcal 每100 克。他們的構成是6% 水, 54% 碳水化合物, 8%蛋白質, 並且32% 油脂, 主要monounsaturated 。橡子是大量的在鈣、磷、鉀, 和煙酸里。
橡子，櫟樹之果實也。在湖北省五大旅游重鎮的客店，每到秋冬時節，漫山遍野的櫟樹上掛滿了既可食用，亦入藥的橡子。這一帶的百姓千百年來一直流傳着這樣一句耐人尋味的諺語：除卻娘舅無好親，不用櫟樹無好火，帷有橡粉稱好粉。不言而喻，這橡子粉被列爲山珍，就不足爲怪了。
橡 子粉富含多種對人體有益的營養成分：脂肪、澱粉、蛋白質、單寧、鈣、鉀、鈉、鎂、鐵、硒等元素一應俱全，尤其單寧更是其它元素不可替代的珍稀上品。《本草 綱目》稱其低熱無毒、營養豐富，《中藥大辭典》則指出：橡子取粉食，可健人，澀腸固脱，治瀉痢脱肛及痔瘡；《中國鄉食大全》譽之“醫食同源”。我們的近鄰 俄國、朝鮮尤其喜食。
難怪乎唐代大詩人皮日休一千多年前便在《橡媼歎》一詩中詠道：“秋深橡子熟，散落楱蕪岡；傴傴黄發媼，拾之踐晨霜。移時始盈掬，盡日方滿筐，幾曝複幾燕，用作三冬糧……”。以此後來，我們的老祖宗們許久以前就將其奉作“盤中餐”了。
客 店乃至大洪山麓一線百姓通常食用方法不外有：一、取橡子粉若幹，適量清水拌勻，鐵鍋煎成薄餅即可食用；二、將橡子粉薄餅切成條或塊狀，再配之於瘦肉、蔥、 薑、佐料入鍋炒制成菜餚；三、以薄餅切成的條或塊可加進火鍋佐酒食飯；四、用1：10的橡子粉、清水放入鍋中加熱煮沸攪拌成糊狀，冷卻後如涼粉般，加入各 自喜好之佐料作冷盤食用；五、如俄國、朝鮮人制成橡子粉醬，以開胃佐餐。
今天，客店乃至大洪山麓百姓不僅將傳統工藝更臻完善，制成的橡子粉食品招待客人，而且正在步出“深閨”，搭乘綠色、保健食品的直通車源源不斷地挺進超市，端上城里賓館、酒樓的宴席，更是鍾祥“長壽宴”中一份不可或缺的當家菜。