愛心: 铁路盒饭或称火车盒饭

2014年2月10日星期一

铁路盒饭或称火车盒饭

铁路盒饭或称火车盒饭，为铁路车站或车厢内所贩售的盒饭（粤语俚语：饭盒），日语称作“駅弁”，在台湾被称为“便当”，台语发音piān-tong（POJ、台罗）。
日本在各不同车站另有贩售融入当地特有食材的铁路盒饭。

定义[编辑]

在车站内部月台上贩售，或是在列车上贩售者，以米饭主食才算是盒饭，欧美地区以对于Lunch（午餐）和Dinner（晚餐）较为模糊。面包、三明治、点心为主，虽装在盒内贩售，但并非盒饭。
起源[编辑]

搭乘火车时，会长时间被拘束在列车上，依搭车时间有时会需要用餐。因此出现了在车站或车厢贩售盒饭的型态。
日本最早的铁路盒饭出现于1873年至1884年年间。是来自于当时以饭团和粽子作为午餐时的延伸产品。
同様在火车内用餐的方法还有利用餐车，在日本最早是由山阳铁道在1899年所引进，比铁路盒饭的发展晚了许多。
台湾铁路盒饭文化[编辑]

台铁盒饭
台铁盒饭系指台湾铁路管理局于车站或列车内贩售之铁路盒饭，今由该局餐旅服务总所负责统制。
不在车站或列车卖的铁路盒饭
在电视传播下，1990年代起，台湾兴起铁路盒饭风潮。统一超商为抢攻外食族用餐的市场，推出奋起湖、福隆、关山、池上、高雄车站等铁路盒饭，更在2007年引进日本铁道盒饭。并非在车站或是列车内贩卖，只有参考铁路盒饭菜色与贩售命名的“铁路盒饭店”，更在各地陆续出现。棒球选手黄平洋退休后也在天母棒球场附近开起盒饭店，名称为“黄平洋铁路盒饭”。